1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，放好备用
2、凉水下锅放入料酒和生姜，水开后再煮个7-8分钟，关火，把鸡爪放入凉水中泡会
3、我用了一小碗的蒜，一会把蒜切成蒜末，香菜切成段备用
4、辣椒本来想用小米辣，但是家里没有了，就用了绿辣椒和干辣椒代替，切好备用
5、鸡爪在凉水中浸泡一会后，沥干水分，切或者撕小段，因为鸡爪已经熟了，用手撕开也很容易
6、准备柠檬和两个百香果
7、把切好的辣椒🌶️，蒜🧄和香菜和两个百香果放入碗中，加入适量生抽和食醋，再加入香油和白糖，生抽和食醋多加一些，方便入味
8、放入冰箱冷藏5-6小时后再品尝，既入味又很有口感
