马拉盏海鲜炒蛋

1、姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；

2、鱿鱼洗净切圈；

3、虾去头、去外壳、去虾线；

4、鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；

5、锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；

6、将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；

7、烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；

8、把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；

9、翻炒均匀，并调入少许糖；

10、将蛋液倒入炒锅；

11、小火煎至蛋液凝固；

12、撒上葱绿，稍许翻炒即可。