如何制作美味的凉拌脆土豆丝？

1、我们将土豆丝削皮擦成丝，可以用清水洗去表面的多余淀粉，注意不要伤到手

2、锅中烧水，水开下入土豆丝，煮一分钟后，捞出过凉水，控干水分装入碗中

3、再加入蒜末，辣椒面，烧热油浇在上面，激出香味

4、再放入生抽，醋，盐，鸡精，白糖，青红辣椒和香菜，搅拌均匀即可享用