菌菇排骨汤

 时间:2024-10-12 02:37:31

1、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

菌菇排骨汤

2、放入汤锅,打适量水,没过排骨5厘米左右,加入葱结,大火烧开转小火炖煮。

菌菇排骨汤

3、炖排骨汤时,处理一下菌菇,我这次用的菌菇有:香娑搌襞磁菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的,所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

菌菇排骨汤

4、金针菇和真姬菇不是那么耐煮,所以洗净焯水后,在排骨汤炖煮了2个小时左陴查哉厥右后再放入,炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅,就在排骨汤炖煮了3个小时后加入,滚开后炖煮25分钟。

菌菇排骨汤

5、汤炖好后,加盐调味即可。

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