奶油老式面包怎么做

1、高筋面粉、150g全麦粉、酵母、15g白糖、牛奶和80g淡奶油混合，揉匀。

2、盖上保鲜膜，发酵17小时。

3、高筋面粉、50g全麦粉、75g白糖、食盐、奶粉、90g淡奶油和鸡蛋混合，揉匀。

4、加入冷藏好的面团，揉20分钟。

5、加入黄油，揉匀。

6、发酵至两倍大。

7、分成9份，滚圆，发酵15分钟。

8、搓长。

9、一段向外搓。

10、拽住面团两端，提起，就自动卷上了。

11、把接头处压倒面团底部，放入模具中。

12、发酵至2倍大。

13、放入烤箱中，160度，烤30分钟。