土豆丝清炒黄瓜丝

1、土豆去皮洗净，黄瓜洗净备用

2、葱姜蒜切碎，小粒子状大小，红辣椒切成小圆圈

3、黄瓜切成细丝

4、土豆切成细丝放入冷水中浸泡一会儿去除淀粉

5、锅中倒入少许油加热放入葱姜蒜爆香

6、放入土豆丝同时加入醋大火快速翻炒

7、土豆丝翻炒一会放入黄瓜丝，同时加入盐翻炒片刻（黄瓜丝炒久会使营养流失， 土豆丝吃起来能脆脆的）放入味精提鲜，撒上红辣椒，出锅即可

8、炒好的土豆黄瓜丝盛入盘中，吃起来脆脆的，口感非常好