1、首先准备好主食材，将纯瘦猪肉切成肉片，放在碗里，并用温水浸泡约5分钟，然后将水分去掉，这样的肉质更鲜嫩。
2、将鸡蛋去皮，蛋清和蛋黄放在碗里，然后将其倒进用水浸泡过的猪肉片碗里，并用手不断地搅拌均匀，这样更能增加肉质的口感。
3、取5瓣大蒜，将其用刀拍碎，并用刀切成小碎块，作为一会相应的辅料。
4、取一根黄瓜，将黄瓜洗干净，然后宽度一分为二，切成半圆状，如图所示，作为本道菜的辅料衬托。
5、取出一个盘子，将切好的半圆黄瓜片，一个接一个的摆在盘子的边缘部分，既可以食用，又可以增加整体的美观性。
6、在锅里倒入约500g植物油，待油温上来之后，将调好的猪肉片倒入油锅里，边炸边搅拌。
7、待猪肉片颜色变成浅黄色后，将猪肉片倒入漏勺里，油通过漏勺流回油盆里。
8、在锅里放约50g植物油，放入大蒜小碎块，紧接着依次放入，番茄酱约半汤匙，白糖约50g，这个过程一气呵成。
9、用勺子不断地搅拌配好的汁，片刻，将炸好的猪肉片倒入汁中，并用勺子不断地搅拌，直到汁均匀的分布在肉片上。
10、出锅，将菜倒入摆好黄瓜片的盘子里，香味飘来，满满的食欲感，小编最喜欢的酸甜菜之一，喜欢的朋友就试着做做吧！
