在家怎么做琵琶腿炖胡萝卜土豆

1、第一步琵琶腿去骨切块，不会剔骨头直接用也行/带骨切块也可。

3、第三步锅中加水放入料酒葱姜，鸡腿肉凉水下锅烧开撇去血沫捞出备用。

5、第五步把鸡肉推到锅的一边，另一边控油放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒炒香。香料炒出香味与鸡肉翻炒均匀，倒少许老抽上色，翻炒几下固色。

7、第七步倒入胡萝卜块土豆块继续盖盖儿焖煮收汁(期间把上层的菜翻拌一下得以均匀受热入味)。