爆炒猪肝的做法

1、新鲜猪肝冲洗干净

3、切片

5、大葱切丝（可以换成洋葱），蒜拍散，一半切末，一半待用。（忘记拍图片）姜切片

7、抓匀。

9、腌好后，坐锅热油至冒烟（这里的油要放多一些，大概是你平时正惘度谋裆常炒菜的两倍，炒猪肝油不多的话翻不过来，特别容易粘）

11、入猪肝

13、放红椒丝

15、两分钟后，加点生抽。如果你腌制的时候放了足够的咸度，这一步可以不要。

17、色香味俱全。