辣炒虾球的做法

1、将青虾洗净，揪掉头，揪出虾尾虾线，将水煮开后放入虾球，水中放一点点盐，看虾颜色变红捞出

2、锅中大火烧油，热油下蒜瓣，花椒，干辣椒，炒香后放虾球

3、加这么多盐，翻炒加同等量糖，加一汤勺生抽，一汤勺醋，半勺料酒，翻炒后加水

4、加水大约与虾球平齐，不需要淹没虾球，然后收汁

5、加入胡椒，这是两盘虾的量，如果只做一盘，就只放一半胡椒粉，翻炒一会尝一下味道，汤稍微带咸，然后放入葱花，可以起锅