梅干菜扣肉的做法

1、材料准备，五花肉一斤，梅干菜一袋。因为用的是湿的梅干菜，所以清洗干净就可以了

3、材料准备：料酒，老抽

5、洗净五花肉

7、在晾肉的这个时间里，把葱，姜，蒜切碎，锅里放适量花生油，油开后先放花椒和八角炒一下，在放入葱，姜，蒜碎炒香

9、晾干的五花肉皮超下放油锅炸至底面金黄

11、取中号碗，倒适量老抽

13、刷好老抽，把肉片整齐摆放在碗里

15、蒸好后，取一盘，把盘扣在碗上，在倒扣过来。