鱼香蒸茄子的做法

1、准备所有食材；

2、将大蒜和葱切碎；

3、准备料汁，碗中加入生抽、香醋、白糖、五香粉、清水和淀粉搅拌均匀备用；

4、将茄子用刀从中间切开，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右；

5、待茄子用筷子一扎便能透即可取出晾一晾；

6、用手将茄子撕成条状装盘；

7、锅中倒入油大火加热，将葱蒜末倒入爆香；

8、加入郫县豆瓣酱炒香；

9、把调好的料汁倒入，翻炒至汤汁粘稠即可出锅；

10、成品图~~最后把鱼香汁浇在茄子上，撒上少许白芝麻，吃的时候拌匀就好了。