1、选择质量好的红薯进窖。红薯的储藏效果，与进窖前的红薯质量有直接的关系。如果将带有病菌的红薯进入地窖，那么很容易造成大面积烂薯。
2、在红薯收获后，要及时处理，及时入窖。
3、在红薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
4、加强储藏期的薯窖管理。红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖，可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。各个时期的管理方法不同。
5、在比较干燥的土壤里挖一个大坑，然后把红薯掩埋进去，记得土壤要干燥，不然温度一高，红薯就会生根发芽，或者因为坑里的水汽太重而腐烂掉。
6、制作红薯干，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。
