茄子酿肉的做法

1、准备基本材料，把猪肉洗干净剁成肉酱，本人喜欢带点姜味的，切了少少姜碎和猪肉拌着剁，可以去猪腥味。

3、把茄子切成一小块一小块的，大概1.5cm的高度。

5、把蒜头剁成蓉，加点花生油。

7、把猪肉酱分别均匀的放在每个茄子块上面

9、为了拍照美观，所以换了个小一点的碟子，把蒸好的茄子酿挑了一些大小差不多的来上碟。若要装饰的话可以切一些青菜丝摆在周围，最后再切一些蒜头粒，放一点淀粉水，加花生油少量耗油，煮成芡汁，淋在茄子上面就ok。