姜撞奶的做法

1、将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁，分放碗内备用。

2、用锅将牛奶煮沸，然后放凉至75度，只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。

3、将牛奶快速倒入姜汁碗内，且收的高度要在500px以上,保证两者均匀的冲撞一起。

4、不需搅拌，静置约两分钟，即可凝固成型，这样姜撞奶就做好了。