1、首先将小葱去皮，用水冲洗干净后切成葱花备用,建议最好使用青的部分，葱白不要。
1、将鸡蛋打入碗中备用，然后取适量面粉，适量水，然后加盐，放入刚才准备好的鸡蛋液中。
1、用搅拌器手动将上述材料搅拌至糊状，时间尽可能长点，增加口感，然后加入适量食用油。
1、将葱花倒入面糊中，加入适量温水，有助于口感松软，可以加入适量调味品，如轻鸡精、味精、十三香等，轻拌均匀即可。
1、将平底锅洗刷干净，预热至表面无水分，表层刷油，注意油量不要太多，否则吃起来太腻。
1、倒入适量面糊，刚开始可以大火，等锅底的面糊固定后就调整小火，两面煎金黄即可。
1、将制作好的鸡蛋饼取出放入盘中，撒上少许葱花，可以根据个人口味，加入黄豆酱食用更美味。
