可以复制的经典方法——辣味醋焖沙丁鱼

1、沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。

3、锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。

5、关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。

7、这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开。

9、开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可。