秘制鸡翅尖的做法

1、鸡翅尖洗干净冷水下锅，放入香葱结，姜片，料酒，煮沸

2、开锅后再煮5分钟捞出冲洗干净备用

3、热油放入姜片，蒜瓣，干辣椒段，花椒，八角，香叶炒出香味。

4、加入1-2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、倒入鸡翅尖，继续翻炒至酱汁裹匀。

6、加入2勺生抽，1勺老抽翻炒均匀上色，这个时候调小火慢慢翻炒。

7、上色后加入1勺白糖继续翻炒均匀。

8、翻炒均匀盛出，撒一把白芝麻