1、（1）孢子甘蓝冲洗干净，去掉尾部，一切为二。
（2）西红柿切成块状
（3）火腿切成粗丝
（4）大蒜切成片
2、水烧开，加少许盐，把孢子甘蓝放入开水中淖水三十秒，去除苦味，稍变色即可捞起沥干水份。
3、另起锅加少许油烧热，加入蒜片炒香，然后炒火腿肉丝。
4、加入西红柿煸炒一分钟，再加入孢子甘蓝煸炒，加入盐，胡椒粉和砂糖调味。
5、盛盘
成品色泽翠绿与鲜红并存，清脆爽口，有甘蓝的清香和西红柿的酸甜，蔬菜的清香和火腿的油脂分布混合，味道不错。
6、其它做法
此外，还可以用白灼、清炒、烘烤、沙拉、香煎等作法。
