制作手工刀切面条

1、取500克面粉放入盆或锅中

2、取3枚鸡蛋，将鸡蛋打到大碗中，搅匀

3、将碗中鸡蛋倒入第一步的面粉中，搅拌均匀

4、用小碗加入小半碗水，把面和紧实，和干一点，和面的时间要久一点，这样面条才有劲道，最后把面和成团。

5、面和好后，将和好的面团放在菜板上，将面团按扁成长20厘米，厚3~5毫米，宽50厘米左右的面片

6、用菜刀沿着20厘米方向切面，每刀面切1毫米左右。切开之后，应立刻把面取开，不然容易黏在一起。

7、切开的面放入烧开的水中煮，煮熟即可挑出使用。