茶餐厅炒牛河怎么做？

1、牛肉清洗干净，切片。

2、加入鸡蛋、生抽、白胡椒、食盐、白糖、米酒和淀粉，搅拌均匀。

3、放入热油锅内，煎熟。

4、河粉卷起，切成长条。

5、生抽、白糖和老抽混合，搅拌均匀。

6、锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱、豆芽和河粉，炒匀。

7、倒入牛肉和酱汁，炒匀。

8、撒上白胡椒，炒匀。

9、盛出，放凉。