蛏子清炒芦笋

1、蛏子吐沙洗净后，放在锅中煮至开口，放凉后剥出蛏子肉。

2、芦笋洗净后切成段，放入沸水中焯2分钟，捞出备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入芦笋炒3分钟左右，放入蛏子肉翻炒。

4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀即可。