经典木耳黄瓜炒鸡蛋

1、把木耳择好后用凉水浸泡，备用

2、准备一根黄瓜洗净切片，撒上适量的盐

3、准备3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，把鸡蛋打好

4、在热好的锅里加入适量的食用油，等油热好以后加入花椒爆炒至炒出香味，放入打好的鸡蛋，可以在鸡蛋里放入少量的白酒去除鸡蛋的腥味，再加入少量的醋保持鸡蛋的松软，鸡蛋煎好后盛出

5、重新热油，把泡好的木耳和黄瓜一起放入锅中爆炒，可以少放些淡色酱油，炒熟之后把鸡蛋放进去，再撒上少量的味精，就完成了。