咸煎肉的家常做法

1、食材：去皮五花肉、葱打结、姜切片或拍松。

2、五花肉放入煮锅中，加入葱姜煮至8分熟。

4、几面都要撒匀（大概450克五花肉，图中茶匙一茶匙盐）

5、摸匀盐后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。

6、第二天，把腌好的肉拿出来，在锅中下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，转中小火，至水份完全的蒸发。

7、转中小火，继续煎制，煎制过程中不断的翻动肉块，渐渐地猪油就出来了。共煎制20分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了。

8、起锅沥干油切块，据说要切厚一点会更美味。