1、我买的是剥好的毛豆 在愁盆吩清水中搓洗一下 去掉飘在水面上的东东（也可以吃 看个人喜好 ） 沥干水分备用。
2、青椒切丝 小米椒蒜切粒。
3、瘦肉加入白胡椒粉 生抽 淀粉 少量油抓匀腌制10分钟。
4、如图。
5、起锅烧油 中小火 将瘦肉炒至八成畜冷熟发白铲出备用。
6、用锅中剩下的油将蒜粒小米椒爆香 不够再加点。
7、倒入强哄毛豆翻炒片刻 然后加入少量的水 少许盐 鸡精 盖上锅盖闷一分钟左右。
8、如图。
9、待汤汁快收干时加入青椒翻炒均匀。
10、加入肉丝 随后加入1勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
11、香喷喷～
