拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯

 时间:2025-01-05 00:36:03

1、将红薯洗净去皮,切成等量大小的块儿或条状。

2、油锅入油烧热后将切好的红薯放入,中火炸制,表面金黄后沥油备用。炸红薯的油温不要太高,以免外焦内生,中火慢炸,期间可用筷子扎一下,能轻松扎入时就可以了。

拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯

3、3炒锅里的油全部倒出,用锅底油烧热后加入白糖和水熬制的做法就是水油法。

4、也可另起油锅,锅中注入清水加入白糖熬至就是水拔法。

5、我因为用电炸锅炸的红薯,所以就另起锅,用水拔法了,

拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯

6、炒锅坐火上烧热后加入清水和白糖,熬至白糖融化,先是起大泡,

7、要不停的搅动,大泡消失转为细密的小泡时调成小火,继续慢慢的翻动,待颜色变为比金黄略深一点的时候关火,如果不知道能不能拉丝,可将筷子粘一点儿糖在红薯上试一下,看,就像下图这样就可以了。

拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯

8、糖汁熬好后快速的将炸好的红薯倒入锅中,快而轻的翻动,将糖汁全部挂满红薯,

9、做好的红薯赶紧盛盘,准备好一小碗凉水一起上桌,吃时粘凉水,糖遇凉水变硬变脆,防烫口和粘牙。

拔丝菜品中最常见的一道菜--拔丝红薯
  • 怎样画简笔画“树下的一只母山羊”?
  • 如何手工画拔萝卜的兔子简笔画?
  • 三明治的简笔画
  • 会说话的鹦鹉简笔画怎么画
  • 如何来画一只卡通大蚂蚁简笔画呢?
  • 热门搜索
    愁怨的意思 scan是什么意思 桂林现在穿什么衣服 送老人家什么礼物好 army是什么意思 查水表是什么意思 黄飞鸿属什么生肖 令人神往的意思 迟日江山丽的全诗意思 化妆刷什么牌子好