如何制作虾仁蒸水蛋

1、鲜虾去虾线后用0.5g盐揉搓一下，再用清水冲洗干净，沥干水后加入淀粉拌匀备用，内脂豆腐改刀成小块，鸡蛋打入碗中加入余下的0.5g盐打成蛋液，蛋液加入90g水后搅打均匀。

2、用滤网过滤蛋液倒入豆腐之中。

3、在碗上包上PE保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟。

4、取下保鲜膜，放入腌好的虾仁，再蒸3分钟。

5、淋入豉油、山茶油 ，撒入葱花，滑爽的虾仁豆腐蒸水蛋就做好了。

6、享用即可。