1、这次一斤五花肉有点胖。你可以买一点比较薄的五花肉。你可以剪一个正方形（2厘米*4厘米*1厘米），因为你在家吃。像餐馆一样，你可以切一块长的（5cm*4cm*1cm），使它像封面一样。五花肉洗净用水控制
2、把干菜放在冷水里浸泡一小时（即使是下班后）
3、红烧肉直接下不粘锅翻炒至出油，这样会比士嫣轶嗄较不腻，加入香叶等香料翻炒两分钟，加料酒半碗，三汤匙老抽，一汤匙生抽，一勺半盐，翻炒三分钟。（我个人不喜欢甜口，所以没有炒糖色儿，加了尖椒最后口感会有点点辛辣味但是不辣）
4、将干菜洗净并控制水分，切成两厘米铺在砂锅底
5、把炸好的猪肉盖上李子干，不要加水
6、隔水炖三个小时，出锅前加入少许鸡精或者味精
7、出锅了，整个屋子都是肉香。主要知识是时间。在小火上慢慢炖。这肉很脆，但不油腻。你可以放心地吃三碗饭
8、OK了
