麻辣猪肝

1、猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。

3、捞出沥干水分。

5、炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。

7、倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。