顺德双皮奶做法

1、牛奶上锅蒸热（约20分钟）。

2、放凉之后就会起奶皮，把奶皮用筷子挑开。

3、取两个蛋清。

4、把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。

5、每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。

6、打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可，打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。