梅干菜打破传统吃法——梅菜肉末炒米饭

1、梅菜放入水中泡30分钟，洗净，挤干水分，切碎。

2、鸡蛋打到碗中，用筷子打散。

3、炒锅置火上，放油，烧至5成热，倒入打散的鸡蛋液，边炒边用铲子弄碎，炒熟盛出。

4、锅里再放少量油，烧热，放肉末，炒至变色。

5、放入葱花、梅干菜，翻炒3分钟。盛出。

6、再放少许油，放葱花爆香，倒入老抽。

7、放入米饭翻炒至米饭分成粒，加入盐、鸡精。

8、放梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀，放葱花，炒匀即可。