1、第一，把干木耳放入碗中，加入温水泡开；精肉洗干净；准备辅料和配菜，黄瓜切成菱形薄片，青椒切成小块，大蒜切成蒜米。
2、第二，把精肉切成薄片放入菜盆中，加入5克食盐、胡椒粉、10毫升生抽、料酒，用手抓拌均匀，腌制5分钟。
3、第三，鸡蛋打入碗中，加入5克食盐搅拌均匀。点火烧锅，放入30毫升花生油，油热后倒入鸡蛋煎炒，熟后盛出备用。
4、第四，重新点火烧锅，放入40毫升花生油，油热后把腌制好的精肉放入锅中煎炒，肉熟后闭火盛出备用；锅中放入适量冷水，点火烧开，把泡好的木耳放入沸水，沸水煮2分钟闭火出锅，控干水分。
5、第五，再次点火烧锅，放入30毫升花生油，油热后蒜米爆香，倒入黄瓜和青椒翻炒90秒钟，放入木耳翻炒，放入炒好的鸡蛋和肉片翻炒均匀，放入10毫升生抽、10克食盐、白糖再次翻炒均匀，闭火出锅。
