咸蛋炒南瓜的做法

1、把南瓜去皮去瓤切成片。

2、把咸鸭蛋去皮，掰成小块。

3、把葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

4、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

5、再放入南瓜片，加盐，生抽翻炒入味。

6、再放入咸鸭蛋块，加入少许纯净水，盖上锅盖，焖煮至断生即可。

7、然后出锅装盘，这样一盘咸蛋炒南瓜就做好了。