1、红薯营养均衡，纤维素能对肠道起到良好的刺激作用，而且红薯热量低，能阻挠糖类转变为脂肪，所以红薯是很好的减肥食物。
2、早上是身体排毒的时间，经过一整晚的休息，肠胃垃圾继续排除，所以早上吃红薯能促进肠道蠕动，起到更好的排毒作用
3、红薯含一氧化酶，种酶容易在人的胃肠道里产生量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
4、红薯皮不宜食用。尤其呈褐色或有黑色斑点的红薯皮不能食用，因红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
