酱椒鱼头（剁椒鱼头）实用攻略，蒸鱼头，简单！

1、将鱼头剖开、洗净放入盘中；

2、将地道湘牌酱椒鱼头配料均匀盖在鱼头表面（每500g鱼头配80g配料，不用添加其他佐料）

3、放入蒸锅（忌高压锅）中蒸8-10分钟即可。可加入适量植物油；

4、将鱼头表面撒少量红椒和葱花。