碧绿烩丝瓜，有清暑凉血、润肌美容等功效

1、买来两条新鲜的丝瓜

2、削去外皮，不要削得太深，会影响丝瓜的颜色

3、切好的丝瓜洗净放于案板上

4、全部切成长度一致的段，再一分为四

5、全部切好备用

6、顺便把小葱也切好

7、锅里放油

8、倒入丝瓜翻炒片刻

9、加入适量的盐

10、倒入少许热水

11、盖上锅盖煮一小会

12、开盖加入鸡精

13、加入葱花翻炒均匀即可关火出锅……

14、一道碧绿、鲜滑的炒丝瓜就完成了