酸辣无骨鸡爪的做法

1、鸡爪洗净、去掉指甲、冷水下锅 加姜片、花椒、料酒大火煮10分钟

2、冷水冲洗去掉浮末 冰水里泡30分钟

3、鸡爪背部朝上，每个小爪子都用刀划一下，脚掌那里也划一下，划好之后把骨关节掰一掰，在左右扭一下，手顺着骨头往前推，推到头骨头就脱下来了

4、全部脱好骨了，4斤鸡爪脱骨几个小时，感觉手指要废

5、鸡爪+所有调料

6、蒜末

7、剁椒

8、泡椒

9、白糖

10、蚝油

11、生抽

12、陈醋

13、辣椒油

14、翻拌均匀 冰箱冷藏一晚更入味

15、追剧吃很过瘾