1、把尖椒洗干净切片，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净用刀轻拍扁，葱切成葱花，红辣椒切小段。
2、把花菜放入盆中，加入清水没过花菜，接着加入1勺盐浸泡15分钟。然后把花菜切成小块，沥干水分放入盆中备用。
3、五花肉最好在冰箱冷冻一会，冷冻之后的五花肉比较好切，取出五花肉切片，之后放入碗中，放入少许盐、生抽和料酒腌制5分钟
4、起锅倒入少许色拉油，放入生姜炒香，然后倒入腌制好的五花肉，煸炒出香味与猪油，紧接着把五花肉盛出放入碗中备用。
5、盛出五花肉之后，锅内留底油，再放入辣椒、大蒜和葱白炒香，再接着放入花菜翻炒。把煸炒香的五花肉倒入锅中继续翻炒。水分干时沿锅边放入少许开水，开水的量一定要少许，继续翻炒，重复加少许热水这个动作，加水次数看清况而定，炒至有机花菜变软，加入适量的食盐，最后撒上葱花即可出锅盛盘装起。
6、成品。
