红烧鳊鱼的做法

1、鳊鱼洗好，用盐抹一下。在鳊鱼的身上划几刀，煮的时候容易入味。

2、开火热锅冷油，加入葱姜煸香。

3、葱姜煸香加入鳊鱼，两面煎一下。

4、鱼两面煎至微黄加入老抽，一勺盐盖上锅盖中小火焖烧烧。

5、水收到一半的时候给鱼翻一个身，尝一下味道，然后加入切好的蒜头和适量白糖收汁。

6、出锅的时候撒了一点葱花。