农家小炒肉的做法

1、猪肉洗干净，煮熟放凉切片（也可以放在冰箱冻下，冻过的切得比较薄）。辣椒切段，葱切段，姜蒜切末

2、起锅，将肥瘦炒出油。肉炒出油后放瘦肉炸至一点焦黄盛出

3、锅底留油，放入姜蒜末，豆豉，豆瓣酱一同炒香，再放入辣椒炒1分钟

4、放入肉片炒小会儿，就放入盐，鸡粉，生抽大火炒匀，再放入葱炒匀即可