肉末豆豉炒辣椒——香味扑鼻味道浓郁

1、肉馅准备好，青辣椒清洗干净，胡萝卜刮外皮。

2、大蒜切丁用来炝锅。

3、辣椒去蒂切丁，胡萝卜切小丁。

4、炒锅中倒适量油，将蒜丁和肉馅同时入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，然后倒少许酱油调色。

5、将胡萝卜丁和辣椒丁入锅中翻炒一分钟。

6、因为要拌面条，所以加了一些水，如果不拌面只拌饭，水可以省略。

7、不加盖煮两分钟，根据口味淋少许蚝油、撒盐、再加两勺辣豆豉，翻炒均匀关火。