泰式青木瓜沙拉

1、食材洗净备用

2、青木瓜去皮籽切细丝，圣女果从中对剖，缸豆切1寸长左右的小段，小米辣大蒜切丁

3、干虾用清水泡软（如果直接使用虾酱可省略这步）

4、棕榈糖切出5克碎屑

5、石臼内倒入蒜末、泡软的干虾/虾酱、小米辣和半量的花生

6、用捣棍捣碎

7、加入圣女果、缸豆、鱼露

8、青桔切开挤入汁液，再捣几下

9、加入木瓜丝拌匀后再稍捣一会，尝一下味道，如果觉得偏淡就再加点盐和糖调味，如果不觉得淡可以不加

10、最后装饰上香菜叶，把剩下的一半量花生碾碎撒在表面即可