1、1.荷叶叫花鸡：（材料三黄鸡、料酒、酱油、蚝油、盐、八角、桂皮、枸杞）
三黄鸡洗净后，用料酒、酱油、蚝油、盐腌制，然后在鸡肚子里面放入八角、桂皮、枸杞，最后用荷叶包裹，然后在荷叶上放上泥巴，放入烤箱220°烤一个半小时就好了。
2、2.荷叶肉泥黄鱼：（材料猪肉沫、黄鱼、蒜、姜、豆瓣、酱油、蚝油）
鱼洗净，取一面鱼，将鱼身掏空像个碗，取下来的鱼去骨剁成肉泥，鱼肉沫猪肉沫混合在一起，用酱油蚝油腌制，腌制好后放入鱼肚子，然后加上豆瓣、再用荷叶包裹煮放入烤箱（也可以清蒸），二十分钟即可。
3、3.荷叶蒸排骨：（排骨、豆豉、干香菇、酱油、蚝油）
排骨洗净，用蚝油酱油豆瓣腌制，加入香菇后用荷叶包裹起来，放入蒸锅蒸煮20分钟即可
