刀削面详解做法详解

特点：

柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。

材料

主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。

做法

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。