蒜炒广东菜心

1、准备好食材；

2、菜心，清洗干净，切断；

3、热锅，入油，大火，放入蒜，翻炒，出香；

4、倒入菜心，有知啦的声音，那样的火候是可以的，炒出来的青菜会好吃的，如果没有，说明锅还不够热；

5、加入盐，翻炒，盐一定要在青菜还没有变扁的时候，加入，否则会有盐块，一不小心；

6、翻炒下，变扁，就可以出锅了，青菜不宜炒太久，特别是嫩的青菜；