凉面用蒸的方法，不会糊，不用风扇吹凉

1、把蒸锅洗干净，放半锅水。

2、上面放上蒸格，再把面倒入。

3、开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中，在水中煮一分钟。

4、起锅，放水可沥水的容器中。加入色拉油。

5、用筷子轻劝翻动，把面上都沾上油。记得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟，免得油滴到地上。

6、把面都沾上油后抖散，放凉就可以拌作料了吃了。记得过几分钟去看看结团没有，如果结团了，再抖散开就是。

7、装盘，拌上作料就可以吃了。比有些卖的还好，一点也没结团，没糊。而且金黄油亮的。