蚬子炒韭菜

1、蚬子洗净，放入锅中煮至开口，盛出剥出蚬子肉（煮蚬子的汤，过滤一下备用）。

2、韭菜择好洗净，切成段备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入蚬子肉和韭菜翻炒2分钟

4、倒入煮蚬子的汤，然后放入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。