金昌鱼的做法

1、准备食材：金昌鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。

3、干香菇用温水泡发1小时，洗净后切成小丁。

4、调芡汁：碗中加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒面、淀粉，加入250毫升水化开，和匀，备用。

6、将腌好的金昌鱼放入开水锅中，隔水、盖上锅盖，大火蒸7分钟左右就熟了。