快手菜：洞炸鸡酱汁鸡排

1、鸡胸肉片成薄片，大概3毫米～半厘米这样厚吧（好像不算太薄哦？），一块鸡胸肉大概能片出6、7片吧。

2、生抽老抽白砂糖料酒倒入大碗，调匀，放入鸡片抓匀，腌2小时会比较入味。（如果时间紧，腌十分钟也是可以的，这时候就要往鸡肉上扎洞，更好的吸收酱汁味道，还有，煎好后可以用剩下的调料汁略炒一下，收汁即可。）

3、平底锅放少量油（我用的橄榄油），中小火两面煎熟，不用煎太久的哦，不然再嫩也会变老的。