1、准备食材。准备佛手瓜一个，青辣椒一个，金针菇少量，肉丝少量。
2、清洗切丝。把青椒洗净切丝，佛手瓜去皮切丝，金针菇洗净撕开。。
3、把佛手瓜切丝。注意佛手瓜去皮后比较滑，切丝的时候要小心。另外佛手瓜内有核切丝的时候要把核剔出去
4、锅里下油烧热，先把肉丝煸炒一下。把肉盛出来，再放少许油，放入少量花椒和干红辣椒炒出香味，然后把这些料用铲子铲出来，为了不影响吃菜时的口感。
5、油热后先把青辣椒放入翻炒，再把佛手瓜放入翻炒。最后，加入金针菇翻炒。放入最最后把抄的肉丝放入锅中，加入少许盐，再炒一会就可以了。喜欢放酱油的可以放点涯餐澜氇酱油。我不太喜欢就没放，只是这样的话颜色上不是很好看。
6、最后把菜用盘子装好。佛手瓜炒肉丝就做好了。准备开动吧。
